Casi todos los días escuchamos la
palabra mafia: la mafia china, la mafia de los medicamentos …pero muchos la
asociamos a un banquete, una comida
donde siempre muere alguien
Los jefes de la Honorable Sociedad
son llamados “pezzi da novanta” por su gran peso de respeto. Ellos mismos, en
persona, dan los últimos toques a los menús que `preparan con el mismo cuidado
con que organizan sus crímenes. La
expresión “cucinare il delitto” es una
perfecta metáfora que describe esa
actividad. Sellaban sus pactos en una comida.
También arreglaban temas de dinero
Poníar a punto la logística del “pizzu”, es decir, el porcentaje que la Mafia obtiene en cada
transacción comercial.( pizzu: lo que el ave puede tomar con el pico)
La palabra Mafia es una alteración de
“Mia fida”, “en lo que creo”.
Como toda sociedad secreta tienen sus
ritos
El almuerzo mafioso es una liturgia en
la que el jefe ejerce “il diritto di morte”.
Cuando un miembro novel debe cumplir
con una misión (como se dice vulgarmente
“que parezca un accidente”) el “capo” le besa el pecho y los hombros mientras
le dice “Yo te doy la vida del traidor”, en el nombre del Padre, del Hijo y del
Espíritu Santo”. Luego entran a un salón con las ventanas cerradas. Sobre la
mesa hay sal, pan, vino y ajo. Cada uno toma la mitad del pan, lo unta con ajo
y lo mete en la sal. Lo come y bebe la mitad del vino. Luego el “capo”
dice:”Vete, esperaremos tu regreso para terminar”.
Esos elementos son simbólicos
El pan simboliza la unión; la sal, el
valor; el vino, la sangre y el ajo, el silencio.
Los cabeza de familia son excelentes
cocineros y mantienen la tradición siciliana de cocinar personalmente los
manjares del agasajo y hacérselo saber al homenajeado.
Los restaurantes tienen un importante
papel en la historia mafiosa y muchas veces
en ese escenario es donde el
invitado de honor cae estrepitosamente sobre la mesa y los restos de
comida que hasta hacía un momento
saboreaba despreocupado.
Capone ultimó los preparativos de la
masacre de San Valenìn en un restaurante. Luciano eliminó a Joe Boss en
Scarpato, el mejor de Coney Island.
Maranzano organizó un banquete
para quinientos cubiertos para festejar la toma del Bronx. Luciano invitaba a
su hotel Noailles de Marsella .
Cuando te inviten a cenar revisá
que no haya ametralladoras adentro del pastel
Elsa Scopazzo
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